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原标题:Boris Cagnin:希望能以道义的方式推动毛驴产业发展

8月15日,国际毛驴产业发展学术交流会在山东省东阿县开幕。图为意大利驴肉产业贸易领域企业负责人Boris Cagnin接受人民网专访。人民网记者 于凯 摄

人民网北京8月15日电 8月15日,以“聚焦科技前沿,助推毛驴产业发展”为主题的国际毛驴产业发展学术交流会在山东省东阿县开幕。出席开幕式的意大利驴肉产业贸易领域的企业负责人Boris Cagnin在会后接受人民网专访,对驴肉产业的发展以及未来趋势进行了介绍。他表示,驴肉产业有很大的潜力,希望能够以道义的方式推动驴肉产业发展。

作为意大利驴肉企业的代表来到这里,Cagnin对于驴肉市场的发展非常感兴趣。他说:“这个产业有很大的潜力,我们还处在产业发展的初期,参加这次会议对我们来说非常重要。”

Cagnin所在的企业主要关注驴肉转变成产品的过程,其产品有几种形式,一种驴肉叫Salami,类似意大利香肠,还有一种驴肉专门用来做烧烤。企业的目标是向市场出售最好的驴肉产品。Cagnin说,他们参加这次大会的目的是学习新的技术、新的方式和新的驴产业发展,了解如何提高驴肉的质量。“我们要培育出健康的驴,这样才有好的原材料,这也是市场的需求。”

在欧洲,驴肉产业的发展还没有中国成熟,培养驴主要是用于其他的作业,而不是用来吃驴肉。现在人们发现驴肉挺好吃,市场也在慢慢发展起来。驴肉产业有很大的潜力,意大利驴肉企业也希望能够在中国发展业务,希望能够和中国的驴肉产业进行合作。

Cagnin介绍,驴肉的质量很好,驴肉中富含铁,对人体健康有好处。和其他的一些肉类,比如说牛肉、猪肉相比,驴肉的脂肪是很好的脂肪,如果肉类脂肪好的话就不会带来其他的一些疾病。吃驴肉可能会治疗一些疾病,这也是为什么中国用驴肉做药材。

驴产业是一个新产业,有很大的发展潜力。但在欧洲,人们不太喜欢看到动物流血,可能会面临一些人道主义方面的问题。Cagnin说:“现在我们也在慢慢地寻找一些机遇,来看一看我们过去犯了哪些错误,以求在未来不要再犯同样的错误,能够以一种道义的方式推动毛驴产业的发展。”

作者:于凯返回搜狐,查看更多

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来源:嘉兴在线—嘉兴日报    作者:摄影 记者 冯玉坤    编辑:李源    责任编辑:胡金波
 
 
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